Selvom både destilleret alkohol og destilleret spiritus er alkoholholdige drikkevarer tilberedt gennem destillationsprocessen, er de stadig meget forskellige.
Først og fremmest er destilleret alkohol en alkohol med ekstrem høj renhed. Det opnås generelt ved flere destillationer af basisalkohol og kan nå en høj renhed på mere end 96 grader. Da alkohol har et lavere kogepunkt end vand under destillationsprocessen, kan alkoholen adskilles ved at kontrollere temperaturen. Under destillationsprocessen af destilleret alkohol bruges forskellige metoder såsom kulfiltrering også til at forbedre dens renhed. Det kan siges at være en ekstremt raffineret alkoholisk drik.
Destilleret spiritus bruger en destilleri til at destillere basisalkohol. Den resulterende spiritus er generelt mellem 30-50 grader. Denne form for spiritus kaldes også sorghum spiritus, Erguotou osv. Sammenlignet med destilleret alkohol har den relativt lav renhed og blød aroma. Det bruges normalt direkte som en drik for forbrugerne og er også en af de uundværlige alkoholholdige drikkevarer på folkebordet.
Kort sagt, selvom de begge er destillerede spiritus, er deres produktionsprocesser og smagskvaliteter meget forskellige. Ud fra forudsætningen om at drikke med måde, kan begge dele give os en vidunderlig drikkeoplevelse.
